Archive for the ‘cucina’

  • Ricetta tarantina: le Patedde

    In estate uno dei piatti più desiderati dai tarantini e non sono le Patedde (in italiano le patelle). Le patelle sono molto simili alle lumache, però più grandi di queste, tanto da avvicinarsi alle escargot francesi. Lo so, a molti questo tipo di piatto può far rabbrividire,...

    Scritto da Elisa Carriero il 13 luglio 2011 alle 09:07 su cucina, mangiare & bere, Puglia, Taranto
  • Ricette pugliesi: orecchiette e rape

    Visto l’enorme successo della ricetta degli spaghetti con le cozze, ho deciso che era il caso di pubblicare un’altra ricetta. Questa volta si tratta di una ricetta tipicamente pugliese, ma molto diffusa in tutta Italia e non solo: Orecchiette e rape. Prima di...

    Scritto da Elisa Carriero il 1 luglio 2011 alle 03:07 su cucina, Puglia, Taranto
  • Ricette tarantine: Spaghetti con le cozze

    Quando si parla di Taranto, tra le tante cose (positive e negative) a cui si pensa c’è la cozza. Coltivata principalmente in Mar Piccolo, essa è il gioiello della città. L’anno scorso (o forse 2 anni fa) Taranto è entrata nel Guinness World Record, realizzando...

    Scritto da Elisa Carriero il 27 giugno 2011 alle 03:06 su cucina, Puglia, Taranto
  • Buon Natale Taranto

    A breve si darà inizio al cenone della vigilia di Natale. Il tempo è insolito: piove a dirotto, ma nonostante ciò c’è chi starà apparecchiando la propria tavola e chi invece si starà recando in un’altra casa per festeggiare tutti insieme anche questo Natale. Prima...

    Scritto da Elisa Carriero il 24 dicembre 2010 alle 05:12 su cucina, mangiare & bere, Puglia, Taranto
  • PETTOLE: tradizione tarantina

    PETTOLE: vi assicuro non è un’offesa! E’ semplicemente una ricetta tarantina, tipica del periodo natalizio che potete trovare qui e che potete anche proporre nelle vostre case. Si preparano per  Santa Cecilia (il 22 Novembre) per dare il via alle festività...

    Scritto da Elisa Carriero il 27 novembre 2010 alle 11:11 su cucina, Taranto, tradizioni popolari